Nem is gondolnánk, hogy amikor elfogyasztunk egy ételt, akkor milyen komplex folyamatok játszódnak le a szervezetünkben a hatására.  Az élelmiszerek kémiai anyagok révén üzennek a testnek és a szerveknek. Maga az étkezés is egy sor hormon, enzim termelését beindítja a szervezetben, gyakran már evés előtt ezek a folyamatok megkezdődnek. Épp ezért kifejezetten hasznos, ha nem csak hogy tudunk róla, de át is látjuk, hogy mennyire hatással van ránk az, amit mindennapi döntéseinkkel beviszünk a szervezetünkbe.  Bio Gabi legfrissebb írásában, a tőle megszokott érthető és olvasmányos módon ezt is elmagyarázza.