Az élelmi rostokról és azok szerepéről sokféle forrásból olvashatunk, azonban nehéz eligazodni az információk tengerében és kiszűrni ezekből azt, ami ránk vonatkozik. A vízben oldható- és oldhatatlan rostokról, azok hatásairól egy átfogó, rendszerbe foglalt képet kaphattunk Tóth Gábor élelmiszeripari fejlesztőmérnök cikkéből. Alább megismerhetjük az élelmi rostok dietetikai vonatkozásait, és beviteli javaslataikat a leggyakoribb kórképekkel összefüggésben.